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Le petit déjeuner idéal existe t-il ?


A grand coup de messages publicitaires , on a fini par croire que le petit dejeuner idéal de nos enfants devait comprendre des céréales et un jus de fruit … C’est-à-dire principalement du SUCRE ! Or, d’un point de vue physiologique, leur cerveau a surtout besoin de GRAS le matin. Le sucre risque en effet de provoquer un pic de glycémie qui peut entrainer de l’hyperactivité. Le corps va s’ajuster en faisant baisser la glycémie, provoquant un « coup de pompe », souvent en fin de matinée : CQFD Pour éviter cela, on limite donc l’apport en sucre le matin en particulier TOUTES les céréales du petit dejeuner (au chocolat, au miel, nature, même BIO !), ainsi que les produits industriels « pour enfants » et « spécial petit déjeuner. » On bannie également le jus de fruits, surtout le jus d’orange, qui attaque l’émail en plus de provoquer un pic de glycémie. Le fameux « verre de vitamines » recommandé par les publicitaires comprend jusqu’à morceaux de sucre à lui tout seul ! En revanche, on mange tout au long de l’année des fruits et des légumes pour l’apport en vitamines/oligo )

On opte pour de nouvelles habitudes alimentaires en adéquation avec les besoins de nos enfants. Et la bonne nouvelle, c’est que les enfants n’ont pas d’à priori et sont souvent assez gourmands, voir curieux en matière d’alimentation, notamment quand ils ont une belle table dressée avec du choix … L’idéal, c’est que le petit dejeuner se prenne en famille (au moins le weekend ?), c’est tellement plus simple de faire passer un changement d’alimentation quand toute la famille s’y met ! Et oui, … pour que nos enfants prennent de bonnes habitudes alimentaires, c’est peut etre aussi les nôtres qu’il convient d’ajuster

Le petite dejeuner d’un enfant doit lui apporter 25% de ses apports, avec par exemple :

Du pain, du vrai, celui du boulanger, idéalement au levain… On oublie les pains de mie industriels surtout… Et si vous n’êtes pas convaincu, jetez un coup d’œil sur la composition de ces pièges à sucre. Est-ce normal d’y trouver du sucre, du sirop de glucose (du sucre encore), du vinaigre (bizarre non ???), une tonne de levure (de l’air !), et des conservateurs … ? Bref la recette de notre pain carré est loin du "vrai" pain , avec juste de la farine, du sel, de l’eau et du levain !

Une lichette de beurre : du vrai, du bio, du beurre cru si possible ! Et surtout pas de margarine et autres produits allégés vendus comme « meilleurs » pour la santé : ce sont des produits industriels avant tout, ou les bons nutriments ont fondu au soleil

Un œuf, de préférence à la coque : les enfants en sont fans ! Ou au plat (mais pas frit …), le jaune doit rester coulant. OUI, on peut manger des œufs tous les jours alors ne les privons pas de ce plaisir ! Vous pouvez varier la source de protéines en proposant un pudding de chia (à faire tremper la veille pour ne pas être en stress le matin #parentsorganisés)

Un apport en produit laitier avec du fromage, plutôt à pâte dure , pas du kiri, du vrai fromage quoi, ou un yahourt, plutôt de brebis, ou du fromage blanc

Sortez des sentiers battus en variant les sources de bons gras : houmous, guacamole, oléagineux (amandes, noix, noisettes)

Pour les amoureux des fruits qui ont un bon appétit le matin, le fameux « miam aux fruits » sera une super alternative. Pensez aussi aux fruits secs en hiver !

Enfin, si votre enfant n’a pas d’appétit le matin, ne le forcez pas ! Les plus jeunes ont un réel instinct sur leurs besoins. Si vous craignez qu’il dépérisse avant midi, glissez-lui un petit fruit (clémentines par exemple) et quelques noix /noisettes/amandes dans la poche, qu’il pourra grignoter à la récré


Et chez vous, quel aliment « bon gras » vos enfants aiment-ils consommer le matin ? #alimentation #santé #enfants #Sucre #naturopathie #naturopathieholistique #viedeparents

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